2004 - 50 Jahre Bäckerei Lautenschläger

Bäckerei in 3. Generation!

Den Grundstock für das Familienunternehmen legten Erich und Magarete Lautenschläger (Bild rechts), die vor 50 Jahren aus dem sächsisch - anhaltinischen in das sächsische Schlegel kamen, um diese Bäckerei zu übernehmen. In Osterfeld bei Zeitz hatte er eine Mühle gepachtet, doch eine Bäckerei war sein Traum. In Schlegel fand der Bäcker- bzw. Müllermeister den idealen Ort seinen Traum zu verwirklichen.

1954 eröffnete er mit Unterstützung seiner Frau und seiner zwei Kinder die Bäckerei. Eine einfache Eselkarre diente damals als "Verkaufsmobil". Damit wurden die umliegenden Dörfer Arnsdorf und Dittersdorf mit Brot und Brötchen versorgt. Später dann löste den Esel ein Opel mit Anhänger ab. In der Mühle mahlte er zu Anfang sein Mehl noch selbst und schrotete auch für die ansässigen Bauern das Getreide. Natürlich mussten die Kinder in die Fußstapfen seiner Eltern treten und so lernten die Tochter Konditor und der Sohn (Bild unten) Bäcker und Müller.

1968 übernahm dann Sohn Harry Lautenschläger mit Frau Ursula und den 3 Kindern die Bäckerei mit Mühle. Mehl wurde dann zwar nicht mehr selbst gemahlen, aber geschrotet wurde noch bis kurz nach der Wende. Die Auslieferung von Brot und Brötchen wurde bald von einem Framo übernommen und später baute man sich einen B 1000 (Bild rechts) selbst auf und der Stollen wurde frei Haus geliefert. Inzwischen wuchs das Unternehmen zu einem mittelständigen Handwerksbetrieb heran und wird in 3. Generation von Tochter Elke Mende weitergeführt. In Filialen in Hainichen und Frankenberg wird ein breites Sortiment angeboten. Außerdem werden die umliegenden Dörfer sowie die Märkte in Döbeln, Nossen und Freiberg mit einem modernen Verkaufsmobil beliefert. Unser Café in Schlegel lädt täglich zum Schlemmen und Verweilen ein.